GAROAD

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牛を中心に、考える。

牛を健やかに大切に育てること。
その美味しさを大切にお客さまへ届けるため、丁寧な仕事をすること。
私たちガロードは、ここに一番心を砕いています。

たとえば、牛のベッドになる“わら”。
効率を重視して、“わら”を繰り返し使う牧場も多いのですが、
私たちは常に新鮮なものに交換しています。
清潔でふかふかの寝床のほうが、しっかり休める。しっかり休めるから、
元気でいられる。人も牛も、同じことです。

元気に育った牛たちは、最高の状態でお客さまへお届けしたい。
だから、私たちの食肉加工場があります。
北海道HACCP認証を受けるほどに、衛生管理を徹底。健やかな牛を、健やかなまま食卓へ。

料理としてお客さまにお出しする時だって、
もちろん最高に美味しくなるように、調理の仕方を徹底的に考え抜きます。
大切に味わいたくなるような、美味しさをめざして。

お客さまを喜ばせること。牛を喜ばせること。私たちにとって、
このふたつは確かにつながっています。
牛を大切にするから、今の私たちがいる。
牛に、敬意を。
私たちは、ガロードです。

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